Appareils et accessoires
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Purée de Pommes de Terre au Babeurre avec des Oeufs Pochés et Crevettes
Ingrédients
Chauffer l'eau
-
1000 g d'eau
Pommes de terre à la vapeur
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1000 g de pommes de terre à chair ferme coupés en morceaux (2-3cm)
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de l'huile neutre pour graisser
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4 œufs
Beurre Noisette
-
100 g de beurre
Finition de la purée
-
500 g de babeurre
-
50 g de beurre ou beurre noisette
-
1 pincée de poivre moulu
-
1 pincée de noix de muscade moulue
-
200 g de petites crevettes, pelées
-
du persil frais pour la finition
-
1 laitue pommée, finement haché
Niveau
facile
Infos nut. par 1 tasse
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