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Blanquette de saumon aux fèves

Blanquette de saumon aux fèves
4.3 99 évaluation
Prép. 15min
Total 1h
6 portions
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Ingrédients

  • 250 g de fèves fraîches ou surgelées
  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 10 g d'huile d'olive
  • 200 g de vin blanc sec
  • 1 c. à café de fécule de maïs
  • 830 g d'eau
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 250 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou en six
  • 1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de riz basmati
  • 6 pavés de saumon frais sans la peau

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 36 g
Calories 2636 kJ / 633 kcal
Lipides 33.7 g
Fibre 3.8 g
Glucides 39.7 g

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