Cruffin au Chocolat et Praliné

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 1h 30min

6 portion

Ingrédients

Pâte feuilletée

120 g d'eau
120 g de lait ½ écréme
15 g de levure fraîche
500 g de farine de blé T55
50 g de sucre
1 c. à café de sel
300 g de beurre
de farine de blé pour le plan de travail

Crème pâtissière et praline

500 g de lait
50 gramme de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
30 g de poudre de cacao (tout type)
185 g de sucre en poudre
100 g d'amandes, avec peau
150 g chocolat au lait en morceaux de 2 cm
25 g d'eau
1 pincée de sel
10 g d'huile de noisette

Finition

1 jaune d'œuf battu
de beurre pour graisser
15 g de noisettes, avec peau ou blanchies hachis

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 132.2 mg

Protides 23.8 g

Calories 5459.7 kJ / 1304.9 kcal

Lipides 88.9 g

Fibre 8.4 g

Graisses saturées 39.8 g

Glucides 112.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Crumbs of Love 6 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Babka chocolat-caramel

3h

Pain de campagne

2h

Miniviennoiseries express

5h 20min

Ficelle de pain

4h 5min

Brioches roulées salées

4h 45min

Scones au beurre salé et au parmesan

25min

Pain complet ultra-moelleux

2h 15min

Pain vapeur à l'épeautre

1h 30min

Baguette tradition et baguette épi

5h 15min

Pain de mie

3h

Baguette viennoise au chocolat

2h 45min

Petits pains à pique-nique

2h 35min

Tout montrer

Tout montrer