Cruffin au Chocolat et Praliné

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 1h 30min

6 portion

Ingrédients

Pâte feuilletée

120 g d'eau
120 g de lait ½ écréme
15 g de levure fraîche
500 g de farine de blé T55
50 g de sucre
1 c. à café de sel
300 g de beurre
de farine de blé pour le plan de travail

Crème pâtissière et praline

500 g de lait
50 gramme de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
30 g de poudre de cacao (tout type)
185 g de sucre en poudre
100 g d'amandes, avec peau
150 g chocolat au lait en morceaux de 2 cm
25 g d'eau
1 pincée de sel
10 g d'huile de noisette

Finition

1 jaune d'œuf battu
de beurre pour graisser
15 g de noisettes, avec peau ou blanchies hachis

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 132.2 mg

Protides 23.8 g

Calories 5459.7 kJ / 1304.9 kcal

Lipides 88.9 g

Fibre 8.4 g

Graisses saturées 39.8 g

Glucides 112.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Crumbs of Love 6 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Pains vapeur

2h 35min

Croissant

16h

Pain lagana grec

3h 15min

Roulés au cheddar, bacon et oignons caramélisés

3h 25min

Pain bis en cocotte

2h 25min

Focaccia aux tomates et à l'origan

2h 50min

Focaccia au pecorino, au lard et crème d'artichaut

2h 30min

Sandwichs

2h 10min

Petits pains moelleux aux fruits secs et yaourt

1h 50min

Préfou à l'ail

3h 10min

Pita au blé complet

1h 35min

Batbout au fromage

30min

Tout montrer

Tout montrer