Paupiettes de veau aux olives

Paupiettes de veau aux olives

3.5 2 évaluations

Prép. 15min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

La farce

200 g d'épaule de veau coupée en morceaux
150 g de lardon
1 œuf
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les paupiettes aux olives

4 escalopes de veau (env. 120 g chacune)
20 g d'olives noires dénoyautées
100 g d'oignon rouge coupé en deux
2 gousses d'ail
3 c. à soupe rase d'huile d'olive
120 g de tomates concassées en conserve
40 g de vin blanc sec
50 g d'eau
1 bouquet garni
1 c. à soupe rase de fond de veau déshydraté
100 g d'olives vertes dénoyautées
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 57 g

Calories 2389 kJ / 573 kcal

Lipides 35 g

Glucides 7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les farces 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Fleurs de courgette et de carotte

40min

Bœuf à la ficelle

1h 5min

Lapin marengo

1h

Paupiettes d'agneau

1h 30min

Parmentier de boeuf au vin rouge

12h

Paupiette de sole

50min

Colombo de porc

1h 15min

Cake printanier

40min

Alicuit de canard

1h

Lapin braisé au vin moelleux

55min

Feuilleté au crabe

1h 20min

Cookies au chèvre et au thym

40min