Pâtes aux aubergines et à l'espadon

Pâtes aux aubergines et à l'espadon

4.5 38 évaluations

Prép. 15min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

2 - 3 brins de persil frais équeutés
40 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour la finition
40 g d'échalotes
1 gousse d'ail
130 g de poivron rouge coupé en morceaux
½ branche de romarin frais les feuilles seulement
250 g d'aubergine coupée en dés (2 cm env.)
150 g de tomates olivette bien mûres, coupées en dés (2 cm env.)
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
300 g de pâtes sèches, type farfalle

300 g de pâtes sèches, type macaroni
100 g de vin blanc
250 g d'espadon coupé en dés (2 cm env.)
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 13.46 g

Calories 1229 kJ / 294 kcal

Lipides 9.09 g

Fibre 4.29 g

Glucides 39.56 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Simple et savoureux 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Poivron farci au risotto de romarin

1h 15min

Courgettes à la farce marine

1h 15min

Aubergine farcie

1h 5min

Gratin d'aubergine au thon

40min

Moules à la basquaise

55min

Salade de calamar au fenouil

1h 30min

Tagliolini à l'espadon

25min

Gratin de courgettes aux crevettes

55min

Lasagne courgettes, aubergines et tomates

1h 15min

Aubergines farcies au riz complet

1h 10min

Blanquette de saumon aux fèves

1h

Mijoté d'aubergine

35min