Appareils et accessoires
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AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse
Ingrédients
Les suprêmes de volaille et la farce
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150 g de blancs de volaille coupés en filets
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80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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1 blanc d'œuf
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8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 suprêmes de volaille, sans peau
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8 feuilles de sauge fraîche8 feuilles d'ail des ours fraîches
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4 pincées de poivre blanc en grains à ajuster en fonction des goûts
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300 g d'eau
Le boulgour végétal
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250 g de chou-fleur détaillé en morceaux
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300 g de brocoli détaillé en morceaux
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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6 pincées de poivre blanc en grains à ajuster en fonction des goûts
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15 g d'huile de noisette
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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