Travers de porc à la mexicaine et salade pico de gallo
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Travers de porc à la mexicaine et salade pico de gallo

4.7 ( 19 évaluations )

Ingrédients

La salade pico de gallo

  • 500 g de tomates coupées en deux
  • 30 g de piments jalapeño égrainés, sans tige et sans membranes
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g d'oignon doux coupé en deux
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 brin de coriandre fraîche équeuté

Les travers de porc

  • 200 g de boisson au cola
  • 140 g de piments chipotle, en conserve la sauce "adobo" seulement (voir "Conseil(s)")
  • 100 g de sucre rapadura (voir "Conseil(s)")
    ou 100 g de sucre roux
  • 80 g de sauce de soja
  • 2 gousses d'ail
  • 180 g d'oignons doux coupés en morceaux
  • 40 g d'huile végétale
  • 1000 g de travers de porc coupés en morceaux (5-6 cm env.)
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.
par 1 portion
Calories
593 kcal / 2255 kJ
Protides
23.86 g
Lipides
36.49 g
Glucides
28.13 g
Fibre
1.65 g

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