Forêt noire

Forêt noire

3.6 14 évaluations

Prép. 50min

Total 2h 30min

10 portions

Ingrédients

La génoise au chocolat

de beurre pour le moule
10 - 15 g
de farine de blé et un peu pour le moule
120 g
jaunes d'œufs
2
œufs entiers
4
de sucre
140
de sel (optionnel)
1 pincée
de fécule de maïs
20 g
de poudre à lever (½ sachet)
1 c. à café
de cacao en poudre
20 g

La garniture et la finition

de griottes en conserve (poids net égoutté) et le jus
370 g
de sucre glace
300 g
de kirsch (eau-de-vie de cerise)
50 g
de crème, 35 % m.g. très froide
800 g
de mascarpone
400 g
de chocolat noir
300 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 897 kcal / 3748 kJ

Protides 11 g

Lipides 57 g

Glucides 81 g

Fibre 4 g

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