Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille

Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille

3.9 38 évaluations

Prép. 20min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

Le poisson et les légumes

4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 morceaux de dos de cabillaud (120 g env. chacun)
4 tranches de jambon cru
150 g de carottes coupées en rondelles
200 g de poireau émincé
100 g de chou coupé en chiffonnade

Le gâteau à la vapeur

3 œufs
125 g de sucre en poudre
700 g d'eau
110 g de farine de riz
½ c. à café de levure chimique (¼ sachet)
½ c. à café d'extrait de vanille
½ c. à café d'arôme d'amande amère
beurre pour le moule
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La sauce

4 brins de persil frais, équeutés
40 g d'échalote coupée en deux
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
10 g de moutarde
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 45.5 g

Calories 2538.5 kJ / 603.2 kcal

Lipides 18.5 g

Fibre 4.5 g

Glucides 61.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°11 Au quotidien 8 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Pommes de terre au lard et à la sauge

1h 20min

Roulé de pintade au chou

1h 10min

Magret de canard à la cerise

50min

Galettes de viande et choucroute

40min

Tartinade tchèque au poivron

10min

Salade de pâtes aux coques

45min

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

1h

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

1h 40min

Magret de canard à la myrtille

1h 10min

Crumble terre et mer

50min

Roulé de potiron

1h 30min

Tomates soufflées à la ricotta

30min