Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

4.8 10 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

800 g d'aile de raie épaisse
350 g d'eau
2 brins de thym frais
2 brins de persil plat frais
1 feuille de laurier
1 pamplemousse
2 oranges
le jus d'un citron vert
fleur de sel
poivre noir fraîchement moulu
100 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe pour les croûtons
85 g de baguette
4 sucrines
40 g d'algues wakamé fraîches
2 c. à soupe de câpres en saumure

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 38 g

Calories 2137 kJ / 507 kcal

Lipides 29 g

Glucides 20 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix N°2 Sur les étals 15 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Velouté de moules et poireaux au pastis

35min

Soupe pimentée au melon et au lait de coco

2h 10min

Maquereau mariné à la tomate, granola au cumin

3h 30min

Velouté de moules au safran

40min

Barbue au beurre d'orange et de sauge

1h 30min

Soupe de fruits au muscat de beaumes-de-venise

45min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2h 35min

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

45min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50min

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

35min

Rillettes d'aile de raie au poivre vert

2h 30min

Salade de raie

1h 45min