Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
Ingrédients
La glace à la citronnelle
-
300 g de lait
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
2 tiges de citronnelle fraîche coupées en morceaux
-
2 jaunes d'œufs
-
50 g de sucre en poudre
Les tuiles au wasabi
-
1 œuf
-
50 g de farine
-
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
-
15 g de sucre en poudre
-
50 g de beurre coupé en morceaux
-
50 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
-
6 tranches fines de saumon fumé
-
quelques pousses d'herbes aromatiques fraîches pour la finition
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Vous pourriez aussi aimer...
Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic
55min
Ceviche de daurade au pamplemousse
1h 5min
Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes
3h
Pannacotta exotique, épices-crevettes
2h 30min
Gravlax de canard aux agrumes
12h 30min
Œufs basse température, artichauts et girolles
2h
Gaspacho carotte-orange, chantilly à l'aneth
30min
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15min
Tourte de canard aux fruits épicés
1h 30min
JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin
4h 30min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35min
Salade de crabe aux fruits de la Passion
35min