Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
Ingrédients
La glace à la citronnelle
-
300 g de lait
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
2 tiges de citronnelle fraîche coupées en morceaux
-
2 jaunes d'œufs
-
50 g de sucre en poudre
Les tuiles au wasabi
-
1 œuf
-
50 g de farine
-
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
-
15 g de sucre en poudre
-
50 g de beurre coupé en morceaux
-
50 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
-
6 tranches fines de saumon fumé
-
quelques pousses d'herbes aromatiques fraîches pour la finition
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Vous pourriez aussi aimer...
Velouté frais d'amande "ajo blanco"
3h 10min
Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange
13h
Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic
55min
Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes
3h
Gravlax de canard aux agrumes
12h 30min
Œufs basse température, artichauts et girolles
2h
FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse
2h
Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic
12h 30min
Ceviche de poisson
30min
Sabayon de fruits exotiques
30min
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
1h 15min
Crémeux au citron et suprêmes d'orange
35min