Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage
Prép. 40min
Total 5h
8 portions
Ingrédients
Pâte
-
de sel2 c. à café
-
de sucre en poudre1 ½ c. à café
-
de lait2 c. à soupe
-
2 c. à café de levure déshydratée, émiettéede levure fraîche émiettée15 g
-
d'eau chaude1 c. à soupe
-
de farine blanche300 g
-
œufs, de taille moyenne (53-63 g)3
-
de beurre à température ambiante, en cubes (1 cm)200 g
Farce
-
de parmesan en morceaux (2 cm)60 g
-
de mozzarella50 g
-
gousses d'ail2
-
d'huile d'olive1 c. à soupe
-
de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (2 cm)200 g
-
de fenouil en fines rondelles100 g
-
de blette en morceaux (2 cm)200 g
-
d'aneth frais (optionnel) finement hachée1 c. à soupe
-
cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)½
-
d'eau200 g
-
de sel1 c. à café
-
de poivre noir, moulu1 pincée
Composition
-
de la farine blanche pour saupoudrer
-
de fromage de chèvre frais émietté80 g
-
œuf1
-
de lait1 c. à soupe
-
de graines de tournesol2 - 3 c. à soupe
Infos nut. par 1 portion
Calories
78.5 kcal /
328.5 kJ
Protides
2.2 g
Lipides
5.6 g
Glucides
4.8 g
Fibre
0.4 g
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