Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage

Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage

4.0 1 évaluation

Prép. 40min

Total 5h

8 portions

Ingrédients

Pâte

2 c. à café de sel
1 ½ c. à café de sucre en poudre
2 c. à soupe de lait
15 g de levure fraîche émiettée

2 c. à café de levure déshydratée, émiettée
1 c. à soupe d'eau chaude
300 g de farine blanche
3 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
200 g de beurre à température ambiante, en cubes (1 cm)

Farce

60 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g de mozzarella
2 gousses d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
200 g de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (2 cm)
100 g de fenouil en fines rondelles
200 g de blette en morceaux (2 cm)
1 c. à soupe d'aneth frais (optionnel) finement hachée
½ cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
200 g d'eau
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir, moulu

Composition

de la farine blanche pour saupoudrer
80 g de fromage de chèvre frais émietté
1 œuf
1 c. à soupe de lait
2 - 3 c. à soupe de graines de tournesol

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 2.2 g

Calories 328.5 kJ / 78.5 kcal

Lipides 5.6 g

Fibre 0.4 g

Glucides 4.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recevoir simplement 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Confiture de myrtilles

Keine Bewertungen

Gâteau végan à la banane et noix de coco

1 Std. 20 Min

Croquettes farcies

2 Std. 30 Min

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

10 Std.

Muffins aux champignons et au chocolat

1 Std.

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

2 Std. 30 Min

Cheesecake noix de coco-caramel

3 Std. 40 Min

Glace d'Avocat avec sauce au Chocolat

Keine Bewertungen

Gâteau au fromage Baklava

Keine Bewertungen

Gâteau aux pommes et aux dattes sans gluten

1 Std. 30 Min

Crème glacée au chocolat saine

2 Std. 5 Min

Petits gâteaux à la vanille

1 Std. 10 Min