Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

4.3 7 évaluation

Prép. 25min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

6 artichauts type camus (voir "Conseil(s")
1000 g d'eau
1 bar de 2 kg, les filets seulement
60 g de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
du sel, à discrétion
du poivre moulu, à discrétion
le jus d'un citron jaune

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 31 g

Calories 1231 kJ / 295 kcal

Lipides 16 g

Glucides 6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

30min

Thon encebollado

1h 15min

Saint-pierre en croûte d'herbes

1h 10min

Nage de médaillons de plie

1h 35min

Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été

1h 40min

Barbue au beurre d'orange et de sauge

1h 30min

Papillotes de truite, menthe et courgettes

30min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

45min

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

1h

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

55min

Cabillaud au pistou et légumes confits

50min

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

1h 5min