Soupe de poisson de Majorque

Name: Soupe de poisson de Majorque
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 4 brins de persil frais; 25 g d'huile d'olive; 200 g de tomates; 150 g de carottes; 100 g de céleri-rave; 150 g de blanc de poireau; 20 g de concentré de tomate; 1 c. à café bombées de bouillon de légumes en pâte; 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 400 g de fond de poisson; 400 g d'eau; 200 g de vin blanc; ¼ c. à café de jus de citron; 350 g de poisson

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Prép. 20min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

d'oignon coupé en deux
100 g
gousse d'ail
1
de persil frais équeutés
4 brins
d'huile d'olive
25 g
de tomates coupées en deux
200 g
de carottes coupées en morceaux
150 g
de céleri-rave coupé en morceaux
100 g
de blanc de poireau coupé en rondelles (1 cm)
150 g
de concentré de tomate
20 g
de bouillon de légumes en pâte
1 c. à café bombées
1 cube de bouillon de légumes
de sel
1 c. à café
de poivre moulu
1 pincée
de fond de poisson
400 g
d'eau
400 g
de vin blanc
200 g
de jus de citron
¼ c. à café
de poisson à chair ferme, type poisson de roche, coupé en morceaux
350 g