Saumon mariné poivre et sel à la betterave

Saumon mariné poivre et sel à la betterave

4.3 9 évaluation

Prép. 10min

Total 6h 15min

4 portions

Ingrédients

90 g sel fin
15 g de poivre noir en grains
40 g de sucre en poudre
100 g de betterave cuite coupée en dés d'1 cm de côté
600 g de filet de saumon frais, paré et désarêté épais et avec sa peau
2 c. à soupe de moutarde au miel
350 g de légumes variés crus (chou rouge, carotte, céleri-rave...), coupés en fin bâtonnets

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 22 g

Calories 1037 kJ / 249 kcal

Lipides 13 g

Glucides 7 g

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