Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

Caille, sauce à l'orange et carotte

Aiguillettes de poulet au sésame, riz aux cranberries

Canard aux amandes

Bœuf à l'orange

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Ecrasée de pommes de terre et filet mignon au romarin

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches