Cecapreti con ragù della ciociaria

Cecapreti con ragù della ciociaria

4.5 12 évaluations

Prép. 1h

Total 3h

6 porzioni

Ingrédients

Cecapreti

500 g farina tipo 0
1 uovo
200 g acqua
½ cucchiaino di sale

Ragù

40 g di cipolla a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
60 g di carota pelata e a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
300 g di carne trita di maiale
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
150 g di pancetta tesa di maiale a cubetti
40 g di grappa
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino rosso
2 foglie di alloro fresche lavate
250 g di brodo vegetale

Terminare la preparazione

pecorino romano grattugiato, a piacere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 613.4 mg

Protides 37.9 g

Calories 3593.1 kJ / 858.2 kcal

Lipides 46.2 g

Fibre 0.5 g

Graisses saturées 14.3 g

Glucides 64.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

L'Italia da gustare 70 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Strangozzi alla nonna Sabina

2hod. 5min.

Champignon ripieni al forno

1hod.

Frittelle ai funghi

1hod. 10min.

Paccheri con ragù di salsiccia e frutta secca

1hod. 40min.

Friselle cozze e polpo

30min.

Timballo di riso al ragù e uvetta

1hod.

Scottiglia

1hod. 30min.

Spaghetti al ragù di anguille

50min.

Agnello cacio e uova

1hod.

Ditalini polpo e cozze

1hod. 10min.

Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli

2hod. 30min.

Cavatelli di rucola con crema di ceci e cozze

1hod. 5min.