Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

4.5 24 évaluations

Prép. 10min

Total 20min

200 g

Ingrédients

2 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
50 g d'échalotes
3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
2 jaunes d'œufs
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre fraîchement moulu
125 g de beurre bien froid, coupé en morceaux
2 brins de cerfeuil frais équeutés

Niveau

facile

Infos nut. par 200 g

Sodium 830 mg

Protides 9 g

Calories 4610 kJ / 1120 kcal

Lipides 116 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 69 g

Glucides 6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Mayonnaise à la tomate

10 Min

Mousse aux fruits rouges et amandes

15 Min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1 Std. 15 Min

Sauce cocktail

10 Min

Rouille

10 Min

Saumon gravlax

60 Std. 30 Min

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

30 Min

Mousse de framboises à la verveine

10 Min

Pannacotta à l’orange

4 Std. 25 Min

îles flottantes et coulis de pêches à la verveine

35 Min

Sorbet poivron et fruits rouges

12 Std.

Vinaigrette aux fines herbes

10 Min