Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 évaluations

Prép. 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingrédients

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 32 g

Calories 1895 kJ / 452 kcal

Lipides 32 g

Glucides 7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1sa 25 dk

Glace pilée

5 dk

Tartare de daurade à la thaïe

1sa 15 dk

Petits tartares de bœuf

1sa

Tartare de saumon avocat-concombre

50 dk

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

12sa 15 dk

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

1sa 45 dk

Sauce chimichurri

5 dk

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

20 dk

Tagliatelle aux cèpes et huile de truffe

35 dk

Tartare de thon et gaspacho

20 dk

Ceviche de dorade

10 dk