Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 évaluations

Prép. 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingrédients

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 32 g

Calories 1895 kJ / 452 kcal

Lipides 32 g

Glucides 7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Soupe hongroise aux champignons

30 dk

Soupe verte aux yeux effrayants

30 dk

Soupe de pois chiches épicée aux moules

30 dk

Œufs écossais avec salade de céleri-rave et carottes

50 dk

Boulettes de lieu en bouillon thaï

50 dk

Kakosupa, soupe islandaise de langoustine

50 dk

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

2sa 10 dk

Soupe crémeuse de légumes et riz sauvage

1sa 5 dk

Boulettes de lieu au gingembre, sauce coco curry

50 dk

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

1sa 35 dk

Salade de petits pois, poulpe, tomates et olives

25 dk

Galettes de quinoa aux légumes râpés

1sa 5 dk