Œufs écossais avec salade de céleri-rave et carottes

Œufs écossais avec salade de céleri-rave et carottes

4.5 18 évaluations

Prép. 30min

Total 50min

6 portions

Ingrédients

Les œufs

6 œufs moyens (53-63 g) froids
eau jusqu'au marquage 1 litre (l)

La salade de céleri-rave et carottes

300 g de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)
300 g de carottes coupés en morceaux (2 cm)
100 g de yaourt à 3,5% m.g.
20 g de mayonnaise
10 g de jus de citron fraîchement pressé
10 g de miel
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre blanc moulu

Les œufs écossais

50 g d'échalotes coupées en deux
2 brins de persil frais équeutés
600 g de viande de bœuf sans tendon, coupé en morceaux (3 cm)
2 œufs moyens (53-63 g)
15 g de moutarde
70 g de chapelure
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre blanc moulu
20 g de farine de blé
1500 g d'huile de friture

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 742 mg

Protides 32.8 g

Calories 1933 kJ / 462 kcal

Lipides 26 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 5.7 g

Glucides 24.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson des œufs - recettes de Pâques 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte

2h

Bhajis à l'oignon avec sauce à la coriandre et au piment

1h

Rémoulade de radis noir au yaourt

15min

Dip aux haricots verts

50min

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

6h 30min

Médaillons de porc, frites de chou-rave et sauce au paprika

1h 30min

Boulettes de porc au céleri et à la pomme

1h 15min

Dip artichaut-mascarpone

15min

Huîtres de Cancale au beurre blanc

55min

Tisane stimulante au romarin, badiane et vanille

15min

Vinaigrette fruitée

5min

Vinaigrette au gingembre

10min