Versions compatibles
Filet mignon de porc, pommes de terre, brocoli et sauce moutarde
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 700 g d'eau
- 350 g de brocoli, détaillé en bouquets
-
180
g de vermouth
ou 180 g de vin de madère - 150 - 200 g d'oignons, coupés en quartiers
- 2 gousses d'ail (optionnel)
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 - 2 c. à soupe de moutarde forte
-
2
cubes de bouillon de poule émiettés
ou 2 c. à café bombée de fond de volaille maison - 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 450 g de champignons de Paris frais, coupés en lamelles fines
- 1100 g de pommes de terre, coupées en cubes (1-2 cm env.)
- 2 filets mignons de porc, prédécoupés en tranches (400-450 g chacun env.) (1 cm)
- 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 15 - 20 g de fécule de maïs
- 3 - 6 brins de persil frais, pour la finition
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 965 kJ / 230 kcal
- Protides
- 27 g
- Glucides
- 7 g
- Lipides
- 7 g
- Graisses saturées
- 4 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodium
- 947 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Paupiettes de veau aux petits légumes
1hod.
Couscous aux herbes et sauté de porc à la harissa
1h 5 min
Sauté de dinde, pommes de terre et carottes, sauce poulette
45min
Blanquette de dinde à la vanille, boulgour aux carottes
1h 5 min
Blanquette de dinde
1 Std. 40 Min
Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
30min
Filet mignon de porc farci aux pruneaux
1 godz. 20 min
Porc mariné, riz sauté et légumes croquants
50 min.
Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli
30min
Lapin à la bière aux légumes nouveaux
1hod. 45min
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2sa 10 dk
Sauté de porc aux carottes et riz vapeur
1hod.