Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le caramel aux noix
- 30 g de noisettes
- 30 g de noix décortiquées
- 30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- 30 g d'amandes émondées
- 300 g de cassonade
- 1030 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron
- 50 g de vinaigre
La ganache au chocolat
- 400 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 400 g de crème liquide 35% m.g.
- 60 g de beurre, coupé en morceaux
La pâte feuilletée
- 480 g de beurre doux (400 g coupé en lamelles et 80 g coupé en morceaux)
- 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 200 g d'eau froide
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 10 g de sucre en poudre, et 2 c. à soupe
- 1 c. à café de sel
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 6523 kJ / 1558.5 kcal
- Protides
- 16.7 g
- Glucides
- 128.7 g
- Lipides
- 108 g
- Graisses saturées
- 61.3 g
- Fibre
- 8.7 g
- Sodium
- 285 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Pains aux raisins
20h 15min
Nougat glacé aux pistaches
13h
Minifocaccias noires fantaisies
2 Std. 15 Min
Guirlach nougat
Pas d’évaluation
Crousti chocolat et crème à la réglisse
1h 35min
Succès praliné
1 godz. 40 min
Petites bouchées au chocolat et meringue
1h 35min
Entremets rose
1 godz.
Mille-feuille à la crème pâtissière
5h
Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade
6h
Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé
8 Std. 30 Min
Fraisier
15 godz.