Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tartelette aux asperges
Prép. 30min
Total 14h
6 portions
Ingrédients
La pâte (la veille)
-
310 g de farine de blé
-
225 g de beurre froid, coupé en morceaux
-
25 g de jaunes d'œufs (2 env.)
-
60 g de lait
-
½ c. à café de sel
Les fonds de tartelette (le jour même)
-
beurre pour les cercles
-
farine de blé pour les cercles
L'huile à l'ail des ours (le jour même)
-
70 g de feuilles d'ail des ours fraîches
-
250 g d'huile de pépins de raisin
La cuisson des asperges (le jour même)
-
1000 g d'asperges vertes
-
500 g d'eau
La purée d'asperge (le jour même)
-
70 g de faisselle
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Le sabayon à l'ail des ours (le jour même)
-
35 g de vin blanc
-
15 g de vinaigre balsamique blanc
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
5 jaunes d'œufs
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
357.3 mg
Protides
13.3 g
Calories
3105 kJ /
746.5 kcal
Lipides
53.2 g
Fibre
5.2 g
Graisses saturées
24.3 g
Glucides
42.7 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Thermomix® et moi n°30
47 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Tiramisu avocat et fruits rouges
1h
Soufflé glacé au Grand Marnier®
3h 15min
Soupe froide de melon à l’anis, yaourt de brebis au miel
1h 15min
Crème glacée à la mandarine et sa compotée
12h 30min
Nage de médaillons de plie
1h 35min
Soupe de fruits au muscat de beaumes-de-venise
45min
Saint-honoré - Bruno Dinel
2h 20min
Travers de porc à la coréenne et minitortillas
4h 10min
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50min
Bourride
1h
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
1h
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45min