Skip to main content Recherche
Fumet de poisson

Fumet de poisson
4.6 12 évaluations
Prép. 10min
Total 45min
600 g
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 30 g d'échalotes
  • 50 g de carotte coupée en tronçons
  • 40 g de beurre coupé en morceaux
  • 300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
  • 1 bouquet garni
  • 600 g d'eau
  • 100 g de vin blanc sec

Niveau

facile

Infos nut. par 600 g

Sodium 24 mg
Protides 3 g
Calories 1497 kJ / 363 kcal
Lipides 34 g
Fibre 1 g
Graisses saturées 21 g
Glucides 4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Fumet de crustacés

4.8(14)

25min

Fumet de poisson

4.7(6)

2h 10min

Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame

3.6(8)

5h

Semoule à la noisette, compotée d'abricots au romarin

2.9(8)

30min

Crème de laitue au raifort

3.1(10)

40min

Crème d'abricot aux perles du Japon et compotée de pêches à la verveine

3.7(11)

1h 50min

Glace à la verveine et poires aux épices

4.7(14)

13h 35min

Soupe de fraises à la compotée de rhubarbe, coulis de chocolat blanc

4.7(18)

35min

îles flottantes et coulis de pêches à la verveine

4.7(6)

35min

Tarama maison, toasts de concombre

4.0(7)

3h 25min

Compotée de rhubarbe et biscuits à l'amande

5.0(2)

1h 25min

Compote de rhubarbe sur sablé breton, glace au fromage blanc

4.5(8)

4h