Mille-feuille à la crème pâtissière

Mille-feuille à la crème pâtissière

3.8 8 évaluations

Prép. 1h

Total 5h

8 parts

Ingrédients

La crème pâtissière

500 g de lait entier
100 g de sucre en poudre
40 g de farine de blé
10 g de fécule de maïs
100 g de jaunes d'œufs (environ 5 jaunes)
1 gousse de vanille les graines seulement
1000 g d'eau

La pâte feuilletée

200 g de beurre doux congelé en morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé (T 45), et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide préalablement congelée pendant 10 minutes
2 pincées de sel

Le montage

50 g de sucre glace pour la finition

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 part

Sodium 45.7 mg

Protides 6.8 g

Calories 1618.1 kJ / 386.7 kcal

Lipides 24.2 g

Fibre 0.5 g

Graisses saturées 14.4 g

Glucides 36.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

En modes TM6 ! 44 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Choux à la crème

1h 5min

Crème pâtissière XXL

15min

Crème brûlée à la vanille

3h 45min

Choux à la crème et aux fraises

1h 15min

Crème pâtissière Mode Sauce

15min

Pâte sucrée

1h 50min

Génoise

50min

Choux chantilly et fruits rouges

2h

Soupe de framboises, crème Chantilly au citron

2h 20min

Paris-brest aux fraises

1h 45min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2h 45min

Beignets à la crème pâtissière

4h 30min