Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le chou farci
- 800 g d'eau
- 1 crabe entier frais, type tourteau (600 g env.)
- 4 feuilles de chou frisé
- 100 g d'oignon rouge, coupé en deux
- 10 g de cerfeuil frais
- 180 g de noix de saint-jacques
- 1 blanc d'œuf
- 150 g de crème liquide 35% m.g.
- 4 pincées de sel
- 4 pincées de poivre moulu
La bisque
- 20 g d'oignon
- 20 g de carotte
- 1 gousse d'ail
- 15 g de céleri branche
- 10 g d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 25 g de cognac
-
200
g de fond de volaille
ou 200 g d'eau et 1 cube de bouillon de volaille - 120 g de crème liquide entière
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1625.5 kJ / 390.5 kcal
- Protides
- 22.3 g
- Glucides
- 10.8 g
- Lipides
- 27.3 g
- Graisses saturées
- 1 g
- Fibre
- 1395.8 g
- Sodium
- 16.5 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Soupe aux légumes et aux œufs
40 min
Poulet à la sauce épicée
50min
Feuilleté de saint-jacques au chou vert
1h 25min
Coquillages à la citronnelle et au chou chinois
35min
Noisettes d'agneau à l'anglaise
2h 20min
Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe
50min
Parmentier de restes de gigot d'agneau aux panais et céleri
1h 5min
Fregola aux coques et petits pois
50min
Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier
35min
Siu mai à l'huile pimentée
13h
Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil
40 min
Pardulas (petits gâteaux sardes à la ricotta)
2h