Bruschetta aux champignons et légumes d'automne

Bruschetta aux champignons et légumes d'automne

4.5 2 évaluations

Prép. 30min

Total 24h

24 pièces

Ingrédients

Le levain

50 g de levain (voir «Conseil(s)»)
100 g de farine à pain
100 g d'eau

La ciabatta

2 c. à soupe d'huile d'olive
300 g d'eau
400 g de farine à pain
10 g de sel
50 g de farine de blé (facultatif)
semoule de blé dur fine pour la plaque et le plan de travail

La garniture

1 citron jaune
250 g de noix de cajou trempées dans l'eau chaude pendant environ 1 heure
30 g de persil frais
70 g d'huile d'olive
½ c. à café de moutarde
½ c. à café de paprika
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
3 gousses d'ail
200 g de poireau coupé en morceaux
200 g de fleurettes de brocoli
200 g de champignons frais coupés en morceaux
100 g de blette coupée en lanières
½ c. à café de piment séché en flocons

L'assemblage

1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour les plaques et la ciabatta
2 gousses d'ail
30 g de cresson frais équeuté
½ citron jaune jus et zeste râpé

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 224.4 mg

Protides 5.7 g

Calories 969.6 kJ / 231.8 kcal

Lipides 12.8 g

Fibre 1.7 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 24.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Manger sain, c'est tellement bien ! 71 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade russe aux crevettes et avocat

1h 20min

Quinoa bowl vert

1h

Pizza de Pâques avec salade de roquette et minimozzarella

1h 45min

Pizza végétarienne

1h 40min

Bouillon détox au curcuma et aux légumes

30min

Champignons portobello farcis au quinoa et aux légumes

1h 10min

Le Green Juice paléo

10min

Tartelettes fines aux épinards

45min

Gigot d'agneau et potirons à la grenade

2h 35min

Veggie burger

4h 20min

Burger de quinoa et ketchup aux tomates jaunes

2h

Quinoa aux légumes verts, tomates cerise et chèvre

40min