
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le poisson et la marinade
- 50 g de cacahuètes, grillées et salées
- 2 gousse d'ail
-
4
feuilles de combava fraîches
ou 5 g de zeste de citron vert râpé - 20 g de citronnelle fraîche coupée en morceaux (env. 3 cm)
-
2
c. à soupe pâte de curry rouge
ou 2 c. à soupe pâte de curry thaï jaune - 50 g de crème de coco
-
800 - 1000
g de filets de vivaneau rouge avec peau, coupé en 4 morceaux
ou 800 - 1000 g de filets de cabillaud, avec peau coupé en 4 morceaux
La salade
- 1 citron vert pelé à vif et coupé en quartiers
- 40 g de sirop d'agave
- 1 c. à café de sel
- 200 g de laitue romaine coupée en morceaux
- 100 g de concombre coupé en rondelles (env. 3 mm)
- 2 piments frais coupé en rondelles (3 mm)
- 100 g de tomates cerise coupées en deux
- 10 g de coriandre fraîche ciselée (env. 2 cm)
- 10 g de citronnelle fraîche (bulbe blanc uniquement), coupée en biais, en fines rondelles (env. 2 mm)
La garniture
- 1 piment frais coupé en rondelles (2 mm) (optionnel)
- 1 citron vert coupé en rondelles (2 mm)
- 10 g de coriandre fraîche ciselée (env. 2 cm)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 419.2 kcal / 1753.8 kJ
- Protides
- 48 g
- Lipides
- 15 g
- Glucides
- 27.5 g
- Fibre
- 6.4 g
- Graisses saturées
- 5.4 g
- Sodium
- 763.2 mg
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