Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé
Prép. 10min
Total 50min
4 portions
Ingrédients
-
de parmesan en morceaux100 g
-
d'échalotes70 g
-
d'huile d'olive15 g
-
de truffe noire fraîche en tapenade (voir conseil)2 c. à café
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de riz noir (voir conseil)320 g
-
d'eau1000 g
-
de vin blanc200 g
-
de saint-pierre (4 filets)800 g
-
d'huile à la truffe1 filet
-
de la fleur de sel à ajuster selon vos goûts
-
de mascarpone30 g
-
de truffe noire fraîche (optionnel) râpée10 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
598.2 kcal /
2500 kJ
Protides
42.5 g
Lipides
31 g
Glucides
28.2 g
Fibre
4.2 g
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