Appareils et accessoires
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Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais
Ingrédients
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500 - 600 g de filet de porc
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110 g d'huile d'olive
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½ c. à café de sel
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1 - 2 pincées de poivre moulu
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1 pincée d'ail en poudre
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½ c. à café de romarin déshydraté et haché
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60 g d'oignon coupé en deux
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300 g de bulbe de fenouil en morceaux (2-3 cm)
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1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
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1 c. à café de cube de bouillon de légumes
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50 g d'échalotes
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400 g de panais coupé en morceaux (2 cm)
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400 g de bouillon de légumes
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250 g de haricots verts surgelés
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1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
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50 g de crème liquide 30-40% m.g.
Niveau
facile
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