Religieuse au café

Religieuse au café

4.3 11 évaluations

Prép. 50min

Total 4h 40min

6 portions

Ingrédients

La crème pâtissière

de lait
500 g
de sucre en poudre
60 g
de sucre vanillé
14 g
jaunes d'œufs
4
de fécule de maïs
45 g
d'extrait naturel de café
15 g
de beurre en morceaux
65 g

La crème au beurre

d'eau
10 g
de sucre en poudre
40 g
d'œuf
10 g
de jaune d'œuf
6 g
de beurre en morceaux
60 g

La pâte à chou

d'eau
150 g
de sel
1 pincée
de sucre en poudre
4 g
de beurre demi-sel en morceaux
80 g
de farine T55
120 g
œufs
3

Le glaçage

de glaçage pour gâteau (fondant)
300 g
d'extrait naturel de café
4 - 5 gouttes

Infos nut. par 1 portion

Calories 548 kcal / 2277 kJ

Protides 14 g

Lipides 41 g

Glucides 107 g

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