Teochew Braised Mixed Platter

Pas d’évaluation

Prép. 10min

Total 1h 30min

4 portions

Ingrédients

water extra water for rinsing
1500 g
duck cut in chunks
600 g
dark soy sauce
4 tbsp
Chinese five spice powder
1 tsp
galangal slices
25 g
young ginger slices
15 g
garlic cloves
3
shallots cut in quarters
80 g
rock sugar
50 g
brown sugar
30 g
cooking oil
40 g
light soy sauce
60 g
chu hou paste (optionnel)
oyster sauce
30 g
white pepper powder
1 tsp
cinnamon stick
1
star anise
2
dried bay leaves
2
salt
½ tsp
chicken stock powder
½ tsp
firm bean curds (tau kwa)
2
hard-boiled eggs
4

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1815 mg

Protides 51.8 g

Calories 4703.3 kJ / 1124.1 kcal

Lipides 87.8 g

Fibre 5.5 g

Graisses saturées 24.7 g

Glucides 37.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Our Kitchens are a Window to the World 40 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Kacangma (Motherwort Chicken)

35min

Long Bean Rice

1h 10min

Lap Mei Fun (Chinese Waxed Meat Rice)

1h

Sea Coconut Braised Fish Maw Soup

25h 10min

Qing zheng yu (steamed fish with ABC soup)

1h 15min

Soy milk

24h 30min

Mantou buns

1h 30min

Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)

35min

Chawanmushi (Japanese savoury custard)

1h 45min

Quick Steamed Buns (Mantao)

1h

Homemade Soy Milk

35min

Dried Shrimp Sambal

55min