Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Bar au beurre de groseilles
Ingrédients
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d'eau500 g
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de gros sel1 c. à soupe
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de thym frais1 branche
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feuille de laurier frais1
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de fenouil détaillé en fines lamelles400 g
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de filet de bar coupé en 4 portions700 - 800 g
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de groseilles rouges égrappées et un peu pour la finition250 g
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d'échalote finement émincée30 g
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de beurre coupé en morceaux180 g
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
Infos nut. par 1 portion
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