Bar au beurre de groseilles

Bar au beurre de groseilles

4.5 11 évaluation

Prép. 10min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

500 g d'eau
1 c. à soupe de gros sel
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier frais
400 g de fenouil détaillé en fines lamelles
700 - 800 g de filet de bar coupé en 4 portions
250 g de groseilles rouges égrappées et un peu pour la finition
30 g d'échalote finement émincée
180 g de beurre coupé en morceaux
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 46.5 g

Calories 2797 kJ / 673 kcal

Lipides 49 g

Glucides 7.5 g

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France

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