Brioche de Jeanne

4.8 91 évaluation

Prép. 10min

Total 3h 55min

10 parts

Ingrédients

65 g de lait et un peu pour la dorure

65 g de crème fraîche, et un peu pour la dorure
10 g de levure boulangère fraîche

5 g de levure boulangère sèche
250 g de farine de blé type 55, et un peu pour fariner
2 œufs
5 g de sel
25 g de sucre en poudre
100 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
1 jaune d'œuf pour la dorure

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 213.5 mg

Protides 4.7 g

Calories 827.6 kJ / 197.8 kcal

Lipides 9.9 g

Fibre 0.9 g

Graisses saturées 5.8 g

Glucides 22.4 g

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