Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 30 g d'oignons; 40 g de poireau; 20 g d'huile d'olive; 200 g de légumes variés; 500 g d'eau; ¾ c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte; ½ c. à café de sel; 40 g de pâtes sèches; 2 c. à café d'huile d'olive; 2 feuilles de basilic frais; 2 - 4 c. à café de parmesan rapé

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Prép. 20min

Total 45min

2 portions

Ingrédients

30 g d'oignons coupés en deux
40 g de poireau coupé en rondelles
20 g d'huile d'olive
200 g de légumes variés (p. ex. pommes de terre, carottes, courgettes, céleri-branche, tomates, blettes, haricots, potiron) coupés en morceaux si nécessaire.
500 g d'eau
¾ c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte

¾ de cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
½ c. à café de sel
40 g de pâtes sèches (p. ex. Ditalini)
2 c. à café d'huile d'olive
2 feuilles de basilic frais
2 - 4 c. à café de parmesan rapé à parsemer