Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

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Prép. 30min

Total 72h

8 portions

Ingrédients

1 foie gras de canard cru (550 g env.)
5 c. à soupe de cognac
3 c. à café de sel
2 pincée de poivre 5 baies
1400 g d'eau
15 g de jus de citron
glaçons

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 857 mg

Protides 3.2 g

Calories 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Lipides 33.8 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 15 g

Glucides 1 g

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France

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