Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Cailles farcies au foie gras
Ingrédients
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30 g d'huile d'olive
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4 cailles désossées et prêtes à cuire
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5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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130 g de foie gras de canard cru
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400 g d'eau
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100 g de pommes de terre coupées en dés
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400 g de céleri-rave coupé en dés
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
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30 g d'échalotes
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20 g de beurre doux
Niveau
facile
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