Eclairs à l'orange

Eclairs à l'orange

4.3 6 évaluations

Prép. 30min

Total 4h 25min

16 pièces

Ingrédients

Les tuiles à l'orange

oranges non traitées
2
de sucre en poudre
300 g
d'eau
50 g

La crème à l'orange

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4
de lait
100 g
œufs
2
de fécule de maïs
35 g
de sucre en poudre
50 g

La pâte à choux

d'eau
150 g
de beurre doux coupé en morceaux
80 g
de sel
1 c. à café
de sucre en poudre
15 g
de farine de blé
120 g
œufs
3
de crème liquide 35% m.g. très froide
250 g

Infos nut. par 1 pièce

Calories 250.4 kcal / 1051.4 kJ

Protides 4.3 g

Lipides 11.7 g

Glucides 32.2 g

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France

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