Pâtes à la stracciatella et aux lardons
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Pâtes à la stracciatella et aux lardons

Ingrédients

  • 2000 g d'eau
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 320 g de pâtes fraîches aux œufs, type tagliatelle ou tagliolini
  • 40 g d'huile d'olive extra vierge
  • 400 g de viande de bœuf hachée
  • 1 c. à café de sel, et 2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
  • 60 g de vin blanc sec
  • 1 oignon jaune, coupé en quatre
  • 800 g de citrouille, épluchée et détaillée en dés (1-2 cm)
  • 100 g de lardons
  • 250 g de fromage stracciatella de bufflone (Voir "Conseil(s)")
  • 50 g de fromage grana padano, râpé

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2293 kJ / 548 kcal
Protides
38.4 g
Glucides
47.6 g
Lipides
23.2 g

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