Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

4.7 106 évaluations

Prép. 10min

Total 1h

2 portions

Ingrédients

Les petits flans au poireau et le cabillaud

250 g de poireaux coupés en tronçons (3 cm env.)
20 g de beurre doux
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de curry en poudre
2 œufs
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
500 g d'eau
300 g de filet de cabillaud coupé en deux portions
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de curry en poudre à ajuster en fonction des goûts
1 filet d'huile d'olive

La sauce Passion

4 fruits de la Passion
le jus d'une orange
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe d'huile d'olive

Infos nut. par 1 portion

Calories 857 kcal / 3556 kJ

Protides 41 g

Lipides 67.5 g

Glucides 19.5 g

Fibre 10 g

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France

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