Poulet vapeur, tagliatelles et velouté de légumes (Simplicité)

Poulet vapeur, tagliatelles et velouté de légumes (Simplicité)

4.6 406 évaluations
Prép. 20min
Total 45min
4 portions

Ingrédients

Le velouté, le poulet vapeur et les tagliatelles de légumes
  • 80 - 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 4 - 6 carottes coupées en tagliatelles (sauf le cœur)
  • 2 courgettes coupées en tagliatelles (sauf le cœur)
  • 20 g d'huile d'olive
  • 400 g d'eau
  • 2 c. à café rases de sel
  • 450 g de légumes variés (2 pommes de terre, 1 courgette, 2 carottes, 1 blanc de poireau ...), coupés en rondelles
  • 500 g de filets de poulet taillés en lanières
  • 20 g de beurre (optionnel)
    1 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
La sauce
  • 50 g de crème fraîche
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 3 - 4 brins de persil frais
  • 1 jaune d'œuf (optionnel)

Infos nut. par 1 portion

Calories 473 kcal / 1973 kJ
Protides 34 g
Lipides 29 g
Glucides 20 g
Fibre 5 g

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