Skip to main content Recherche
Œufs basse température, artichauts et girolles

Œufs basse température, artichauts et girolles
4.3 50 évaluations
Prép. 15min
Total 2h
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 2200 g d'eau
  • 4 fonds d'artichaut surgelés
  • 4 œufs
  • 10 g d'huile végétale
  • 10 g de beurre demi-sel
  • 120 g de girolles fraîches
  • 50 g de vin blanc sec
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 3 brins de persil frais équeutés et ciselés
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • ¼ cube de bouillon de volaille
  • 4 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
  • 4 tranches de pain de mie blanc toastées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 12 g
Calories 1140 kJ / 274 kcal
Lipides 18.8 g
Fibre 7 g
Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Autour de l'œuf 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

4.6(69)

30min

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

4.7(61)

50min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

4.7(18)

13h 30min

Œufs cocotte aux cèpes

4.6(74)

35min

Sabayon au vouvray

4.7(3)

15min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

3.8(23)

1h 30min

Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)

3.8(5)

2h

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

4.7(19)

1h

Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

4.4(17)

1h 15min

Risotto aux cèpes

4.6(757)

30min

Œufs mollets à la dijonnaise

4.5(178)

25min

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

4.7(274)

35min