Recherche
Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous

Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous
4.6 56 évaluations
Prép. 20min
Total 1h 45min
2 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Les filets de poisson marinés
  • 2 gousses d'ail
  • 5 g gingembres frais épluché
  • 1 piment rouge frais coupé en deux et égrainé
  • ½ - 1 c. à café de graines de fenouil à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • ¼ c. à café de safran
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 filets de poisson blanc, sans la peau (180 g chacun env.)
La sauce chermoula
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g de coriandre fraîche feuilles et tiges hachées
  • ½ - 1 c. à café de cumin en poudre à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de paprika doux en poudre
  • 1 pincée de piment séché en flocons
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 30 g d'huile d'olive
La salade de couscous
  • 100 g de graine de couscous
  • 15 g d'huile d'olive
  • 110 g d'eau
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 5 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 1 piment rouge frais égrainé
  • 1 c. à café zeste de citron jaune non traité
  • 1 carotte (60 g env.), coupée en tronçons
  • 50 g d'olives noires dénoyautées
  • 80 g de pois chiches en conserve égouttés
La cuisson des filets marinés
  • 500 g d'eau

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 43 g
Calories 3187 kJ / 762 kcal
Lipides 45 g
Fibre 7 g
Glucides 44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Escapade au Maroc - Street Food 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Gambas aux épices et coriandre

Gambas aux épices et coriandre

4.5(50)

25min

Sardines farcies aux épinards et aux tomates confites

Sardines farcies aux épinards et aux tomates confites

3.6(5)

45min

Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux

Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux

4.3(72)

1h 35min

Sardines aux pommes de terre, crème à la ciboulette

Sardines aux pommes de terre, crème à la ciboulette

3.8(4)

45min

Tajine d'agneau aux coings

Tajine d'agneau aux coings

4.1(31)

1h

Tajine de boulettes merlan-sardines, sauce tomate et couscous

Tajine de boulettes merlan-sardines, sauce tomate et couscous

3.6(13)

1h 15min

Tajine de dorade à la chermoula

Tajine de dorade à la chermoula

4.1(12)

40min

Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil

Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil

4.6(31)

40min

Tajine de lotte au citron confit

Tajine de lotte au citron confit

4.4(74)

1h 35min

Sardines à la marocaine

Sardines à la marocaine

4.1(68)

25min

Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes

Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes

4.7(71)

1h

Lotte vapeur façon tajine

Lotte vapeur façon tajine

4.7(172)

1h 45min