Biscuit et son bavarois aux fruits d'été

Biscuit et son bavarois aux fruits d'été

4.2 10 évaluations

Prép. 15min

Total 2h

6 portions

Ingrédients

Le biscuit

10 g de beurre pour le moule
1 pincée de sel
4 œufs blancs et jaunes séparés
100 g de sucre en poudre
50 g de farine de blé
60 g de fécule de maïs

Le bavarois

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de fraises fraîches
200 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

Le montage

1 kiwi coupé en tranches
½ banane coupée en tranches
1 orange détaillée en segments
100 g de fraises fraîches
100 g de framboises fraîches

Niveau

moyen

Infos nut. par 6 portions

Protides 55 g

Calories 13021 kJ / 3091 kcal

Lipides 107 g

Fibre 28 g

Glucides 481 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Tartes aux fruits d'été 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Demi-sphère framboise choco vanille

17 Std.

Mini-dacquoises au chocolat

4 Std.

Crème pâtissière

15 Min

Royal à la mousse de cassis

8 Std. 30 Min

Mini-saint-honoré

2 Std.

Le drômois

12 Std. 45 Min

Miroir à la framboise

15 Min

Petit soufflé aux amandes, cœur chocolat

30 Min

Choux poire-caramel au beurre salé

4 Std. 35 Min

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2 Std.

Oranais

1 Std. 30 Min

Bavarois aux fraises

6 Std. 25 Min