Salade de lentilles et œuf poché

Salade de lentilles et œuf poché

3.9 92 évaluations
Prép. 5min
Total 40min
4 portions

Ingrédients

La vinaigrette
  • 50 g d'échalotes
  • 40 g d'huile d'olive
  • 30 g de vinaigre de cidre
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 - 3 brins de persil frais équeutés
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Les lentilles et les œufs pochés
  • 200 g de lentilles vertes sèches
  • 750 g d'eau
  • 1 gousse d'ail
  • 4 œufs
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Infos nut. par 1 portion

Calories 346.6 kcal / 1450.1 kJ
Protides 18.8 g
Lipides 15.1 g
Glucides 34.8 g
Fibre 6 g
Graisses saturées 3 g
Sodium 520.6 mg

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