Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

3.9 8 évaluations

Prép. 25min

Total 1h

2 portions

Ingrédients

Les gnocchi au céleri-rave

300 g de céleri-rave coupé en morceaux (3 cm)
25 g d'eau
20 g de fécule de pomme de terre
30 g d'amidon de riz

30 g de fécule de maïs
½ c. à café de sel
eau pour la cuisson des gnocchi
sel pour la cuisson des gnocchi
120 g de mascarpone
farine pour le plateau

La sauce au Castelmagno

100 g de fromage Castelmagno coupé en morceaux (3 cm. Voir "Conseil(s)")
30 g de beurre doux
50 g de vin blanc sec, type Chardonnay (voir "Conseil(s)")
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 20.7 g

Calories 3021 kJ / 722 kcal

Lipides 57.4 g

Glucides 27.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Gnocchi - le goût de l'Italie 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Purée de chou à la châtaigne

25 min

Galettes de potimarron aux châtaignes

1 godz. 15 min

Gnocchis de courge au lait d'amande

1 godz. 5 min

Menu veggie - Flans vapeur à la butternut et à la vanille

1 godz. 15 min

Boulettes automnales butternut-châtaigne-champignon

40 min

Gnocchis de butternut

1 godz. 35 min

Gnocchi aux orties

1 godz. 15 min

Flan d'épinard

45 min

Tatin aux navets

1 godz. 10 min

Chou farci aux champignons et sauce aux cèpes

1 godz. 30 min

Croquettes de chou-fleur au parmesan

55 min

Gnocchi aux épinards

1 godz. 5 min