Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno
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Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

3.4 (5 évaluations )

Ingrédients

Les gnocchi au céleri-rave

  • 300 g de céleri-rave, coupé en morceaux (3 cm)
  • 25 g d'eau
  • 20 g de fécule de pomme de terre
  • 30 g d'amidon de riz
  • ½ c. à café de sel
  • eau, pour la cuisson des gnocchi
  • sel, pour la cuisson des gnocchi
  • 120 g de mascarpone
  • farine, pour le plateau

La sauce au Castelmagno

  • 100 g de fromage Castelmagno, coupé en morceaux (3 cm. Voir "Conseil(s)")
  • 30 g de beurre doux
  • 50 g de vin blanc sec, type Chardonnay (voir "Conseil(s)")
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.
par 1 portion
Calories
3021 kJ / 722 kcal
Protides
20.7 g
Glucides
27.9 g
Lipides
57.4 g

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