Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)
Ingrédients
Le tartare de légumes
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30 g d'huile d'olive
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100 g d'oignon coupé en deux
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100 g de courgette coupée en morceaux
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100 g de tomates confites
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100 g de concombre coupé en morceaux
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100 g de petits pois frais
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce
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20 g gingembres frais
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30 g d'huile de sésame
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30 g de sauce de soja
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30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
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le jus de 2 citrons verts
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10 g de vinaigre balsamique
Le guacamole de petits pois
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500 g d'eau
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400 g de petits pois frais
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100 g de lait de coco
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½ bouquet de coriandre fraîche
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2 c. à café de cumin en poudre
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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herbes aromatiques fraîches
Niveau
facile
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