Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)
Ingrédients
Le tartare de légumes
-
d'huile d'olive30 g
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d'oignon coupé en deux100 g
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de courgette coupée en morceaux100 g
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de tomates confites100 g
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de concombre coupé en morceaux100 g
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de petits pois frais100 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
La sauce
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de gingembre frais20 g
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d'huile de sésame30 g
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de sauce de soja30 g
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de sauce de poisson (nuoc-mâm)30 g
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le jus de 2 citrons verts
-
de vinaigre balsamique10 g
Le guacamole de petits pois
-
d'eau500 g
-
de petits pois frais400 g
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de lait de coco100 g
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de coriandre fraîche½ bouquet
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de cumin en poudre2 c. à café
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de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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herbes aromatiques fraîches
Infos nut. par 1 portion
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