Gnocchi de lentilles et saucisse luganega
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Gnocchi de lentilles et saucisse luganega

3.0 (2 évaluations )

Ingrédients

Les gnocchi

  • 1 ciboule, coupée en deux
  • 3 brins de thym frais
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
  • 800 g d'eau, et pour la cuisson des gnocchi
  • 170 g de lentilles corail
  • 750 g de pommes de terre, coupées en morceaux (2 cm)
  • 150 g de farine blanche type 45, et un peu pour fariner
  • 150 g de fécule de pomme de terre
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1 pincée de sel, et pour la cuisson des gnocchi, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts

L’assaisonnement

  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail
  • 300 g de salade chicorée
  • 300 g de saucisse luganega, coupée en morceaux (3 cm. Voir "Consei(s)")
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g de parmesan râpé

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2619 kJ / 626 kcal
Protides
24.4 g
Glucides
80 g
Lipides
25.5 g

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