Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

4.9 39 évaluation

Prép. 25min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs (Maïzena) délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 4 g

Calories 1082 kJ / 260 kcal

Lipides 22 g

Glucides 16 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Lotte et crevettes à l'américaine

1h 15min

Bouillabaisse

1h 15min

Marmite du pêcheur

50min

Fumet de poisson

2h 10min

Tarama aux œufs de cabillaud

1h 15min

Moules farcies au beurre d'ail

35min

Crème d'huître

35min

Clam chowder (Chaudrée de palourdes)

1h 50min

Soupe de poisson

20min

Sauce américaine

55min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45min

Bisque de crevettes

30min