Versions compatibles
Soupe de quetsches et glace à la cannelle
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La glace à la cannelle (la veille)
- 6 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de sucre vanillé maison
- 2 c. à café de cannelle en poudre
- 500 g de lait demi-écrémé
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
La soupe de quetsches (le jour même)
- le zeste d'un citron jaune non traité, sans la partie blanche
- 50 g de vin blanc d'Alsace fruité, type Gewurztraminer ou muscat d'Alsace
- 100 g de sucre roux
- 1 c. à café de quatre-épices moulu
- 1000 g de quetsches
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2781 kJ / 665 kcal
- Protides
- 12 g
- Glucides
- 81 g
- Lipides
- 31.5 g
- Fibre
- 6.5 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Kougelhopf
2h 55min
Soupe de prunes et glace à la cannelle
4h 45min
Sorbet à la quetsche et tuiles à la pistache
45min
Nage de rhubarbe aux fraises et au basilic
25 min
Galettes de viande et choucroute
40min
Tarte à la rhubarbe meringuée
14h 15min
Tartelettes aux quetsches
45min
Gâteau aux quetsches
45min
Tarte au fromage blanc et coulis de fruits rouges
1h 15min
Salade de céleri aux raisins et aux noix
10min
Kaeskueche (tarte au fromage blanc)
55min
Spätzles aux girolles
50min